ambra

Ambra jest szarą, woskowatą substancją wydzielaną z jelita kaszalota - potwala, którą czasem można znaleźć unoszącą się na powierzchni tropikalnych mórz. Ma silny, słodki zapach zbliżony do piżma, wykorzystywany - przez swoje działanie afrodyzujące - do produkcji perfum i w magii miłosnej. Był to ulubiony zapach Madame du Barry, a wielu osiemnastowiecznych donżuanów żuło kostki ambry dla uzyskania słodkiego oddechu i zwiększenia zapału miłosnego. Cena tej substancji jest obecnie odstraszająco wysoka, lecz dawnymi czasy używano jej do przygotowywania wystawnych posiłków. W swojej Physiology of Taste (Fizjologii smaku) Brillat-Savarin zalecał pół litra gorącej czekolady z ambrą jako środek leczniczy - ten sam zresztą, który biedną Madame de Pompadour przyprawił o kłopoty z wątrobą i plamy na twarzy. Brillat-Savarin miał przyjaciela, który chcąc okazać swą męskość młodszej i zazdrosnej żonie - wyczerpał się aż do popadnięcia w impotencję. Sporządził mu zatem bulion zawierający cebulę, marchew, cukier i dwadzieścia gramów sproszkowanej ambry, razem z wołowiną i mięsem starego koguta (znów spotykamy tu magię sympatyczną!), do zażywania co dwie godziny. Pomoc nie poszła na marne!